Se utbildningsplan.

Kursen syftar till att studenterna utifrån exemplet mat ska fördjupa sina kunskaper vad gäller grundläggande naturvetenskapliga och tekniska begrepp och processer och hur man använder naturvetenskapliga och tekniska kunskaper för att kritiskt granska information och ta ställning i miljö- och hälsofrågor. Parallellt används exemplet mat för att de studerande ska utveckla förmåga att på teoretisk såväl som erfarenhetsmässig grund planera undervisning och kunna motivera val som görs med avseende på innehåll, arbetssätt och bedömning.

Människokroppens funktion och hälsa är en del i kursen. Jordbruk, odling och mat bearbetas i olika skeenden som sådd, skörd, matproduktion och avfallshantering. Viktiga miljö- och hälsofrågor lyfts fram och diskuteras i studier om materia och energi. Parallellt med egen ämnesfördjupning arbetar studenterna med planering av undervisning inom området mat och hälsa för aktuell åldersgrupp. Inom kursen ges studenterna möjlighet att bearbeta och fördjupa sina erfarenheter från verksamhetsförlagd utbildning.

I kursen bearbetas och fördjupas studenternas erfarenheter från verksamhetsförlagd utbildning.

Efter avslutad kurs ska studenten kunna

Kursen innehåller varierande arbetsformer som kan utgöras av självständigt arbete med fråge- och problemformulering. Stöd i arbetet sker bl.a. i form av gemensamma övningar, litteraturseminarium, föreläsningar, experimentellt arbete och studiebesök. All kurskommunikation sker via webbaserad plattform.

Två examinationer ingår i kursen. Examination 1, där mål två och tre examineras genom att studenten gör en individuell skriftlig tentamen. Examination 2, där mål ett t.o.m. sju examineras genom att studenten individuellt skriver en planering i vilken kursens tema omvandlas utifrån styrdokumenten till en konkret lärosituation, där hänsyn tas till olika elevers intressen (koppling till VFU). En diskuterande del med koppling till litteraturen ska ingå i planeringen. Till planeringen fogas ett bedömningsunderlag. Till examination 2 ingår också att studenten muntligen opponerar på annan students arbete. Betygskriterier delges av kursledaren vid kursstart. Två provkoder finns i kursen, för examination 1, 6hp och för examination 2, 9hp.

Obligatorisk litteratur:

Andersson, Björn (2011) Att utveckla undervisning i naturvetenskap - kunskapsbygge med hjälp av ämnesdidaktik. Lund: Studentlitteratur

Harlen Wynne (2007) Teaching, learning and assessing science 5-12. London: Sage Publications

Hattie, John (2011) Synligt lärande. http://brs.skl.se/publikationer/index.jsp?http://brs.skl.se/publikationer/publdoc.jsp?searchpage=dummy&search_titn=%2240008%22&db=KATA&from=1&toc_length=20&currdoc=1

Johansson Birgitta (red.)(2008) Klimatfrågan på bordet. Forskningsrådet Formas

Jönsson, Anders (2011) Lärande bedömning. Malmö: Gleerups

Krigsman, Thomas; Nilsson, Bodil och Wahlström, Ebba (2002) Kemiskafferiet, ett studiematerial i kemi för tidigareårslärare. www.krc.su.se/page.php?pid=179

SCB, Jordbruksverket, Naturvårdsverket och LRF (2012) Hållbarhet i svenskt jordbruk. http://www.scb.se/Pages/PublishingCalendarViewInfo259923.aspx?PublObjId=18613

Sjukvårdsupplysningen (2012) Tema kroppen http://www.1177.se/Skane/Tema/Kroppen/ (valda sidor ca 40)

Skolverket (2010) Vad påverkar resultaten i svensk grundskola? Kunskapsöversikt om betydelsen av olika faktorer. Sammanfattande analys. http://www.skolverket.se/publikationer?id=2258

Skolverket (2011) Kunskapsbedömning i skolan – praxis, begrepp, problem och möjligheter. http://www.skolverket.se/publikationer?id=2660

Skolverket (2012) DINO, diagnoser i NO årskurs 1-6. http://www.skolverket.se/prov-och-bedomning/ovrigt-bedomningsstod/grundskoleutbildning/ak-4-6/2.2976/2.5584

Sundin, Bo (2006) Den kupande handen. Stockholm: Carlsson förslag (valda sidor ca 40)

Studenterna får inflytande i undervisningen genom att det kontinuerligt under pågående kurs ges möjlighet till återkoppling och reflektion över kursens innehåll och genomförande. Kursen avslutas med en individuell, skriftlig kursvärdering utifrån kursens syfte och mål. Dessa kursvärderingar ligger till grund för den återkoppling kursledaren och studenterna/kursdeltagarna gör i anslutningen till kursens avslutning.